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Ushimaru 3月中旬『春の走りのとある日のメニュー紹介』

季節ごとの地場産食材をコースに取り入れ、毎日生き物のように変わるUshimaruの料理。3月中旬、春の走りのとある日のメ...
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鴨の炭火ロースト。千葉の冬の風土食を味わう

コース料理もいよいよ佳境に差し掛かるというタイミング。テーブルで料理に舌鼓を打っていた人たちの熱い視線が、打矢シェフの持つトングの先に注がれる。シェフの手によって炭火の焼き網の上に、次々と肉が並べられていく。その照りのある脂と香ばしい匂いをまとった表情に、俄然期待が高まるのだった。
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牛脂を食べてダイエット?ピンク牛脂の特徴と使い方

牛脂と言えばスーパーに置いてある四角い無料の牛脂を思い出しますよね。脂の塊ですから、あれを食べるなんて不健康。ダイエット...
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千葉県房総半島こだわりの千産千消イタリアン「Ushimaru」で大切な1日を

千葉県の松尾横芝ICを降りて車で6km。田んぼや畑など豊かな自然の中にある洋風な一軒家の外観で、隠れ家的な場所に位置しな...
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